O varejo em São Paulo trabalhou com preços praticamente estáveis (+0,02%) para a carne bovina na semana passada, considerando a média de todos os cortes desossados.
Neste mesmo intervalo, no Paraná houve ajuste positivo de 0,2%, o mesmo de Minas Gerais. No Rio de Janeiro houve valorização de 0,9%.
Aos poucos os preços vão subindo, contudo, ainda não suficiente para dar fôlego para as margens.
Em São Paulo, a margem de comercialização dos mercados e açougues está em 46,6%. A média do ano foi 61,3%.
Fonte: Scot Consultoria