De 1º a 5 de julho, a cotação média do UHT foi de R$ 2,3633/litro, baixa de 1,71% frente à semana anterior – essa é a sexta semana consecutiva de baixa nos valores desse derivado.
O queijo muçarela, por sua vez, caiu leve 0,19%, com média de R$ 17,7071/kg, no mesmo período.
Esse cenário, de acordo com colaboradores do Cepea, se deve ao mercado enfraquecido de ambos os produtos, o que aumentou o volume estocado.
Assim, alguns laticínios diminuíram suas produções. Para as próximas semanas, os preços devem se manter baixos, devido ao começo das férias escolares, que diminui o consumo de derivados.
Fonte: CEPEA