Alta expressiva nas cotações reflete oferta reduzida e demanda firme
O mercado interno dos ovos registra um cenário de forte valorização em fevereiro, com preços alcançando patamares históricos em termos reais. A escassez da oferta e a demanda aquecida impulsionaram significativamente as cotações da proteína, consolidando um período de alta que preocupa produtores e consumidores.
Apesar de uma leve desaceleração nas vendas nesta semana, movimento comum na segunda quinzena do mês, a oferta restrita tem sustentado os preços elevados. Esse desequilíbrio entre produção e consumo se torna ainda mais crítico diante da nova onda de calor que afeta diversas regiões do país, um fator que pode comprometer a qualidade, a produção e a conservação dos ovos.
Impacto do clima e tendências para o mercado dos ovos
A elevação das temperaturas intensifica o estresse nas aves poedeiras, reduzindo a produtividade e encarecendo ainda mais o produto. Com um ciclo de produção diretamente influenciado por condições ambientais, o setor enfrenta desafios para manter a regularidade da oferta.
Entre os dias 12 e 19 de fevereiro, os preços do ovo branco a retirar (FOB) em Santa Maria de Jetibá (ES) subiram 1,1%, chegando a R$ 236,21 por caixa na última segunda-feira, 19. Já o ovo vermelho teve uma valorização ainda mais expressiva no mesmo período, com alta de 5%, atingindo a média de R$ 276,54 por caixa.
Com o avanço do calor e a continuidade da oferta restrita, a tendência é que os preços se mantenham firmes a curto prazo. A expectativa dos produtores é de que o equilíbrio só seja retomado com a normalização do clima e eventuais ajustes na produção. Clique aqui e acompanhe diariamente o mercado financeiro.
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