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Em 2017 já foram contabilizados 133 surtos e 2.014 doentes até agora As fraudes em produtos de origem animal são uma ameaça à segurança alimentar. Produtos fraudados podem potencializar as Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs), pois, ao suprimir, trocar, alterar ingredientes também tentam mascarar contaminações por microrganismos, portanto, os médicos veterinários alertam para que o […]
No mercado de laticínios, as margens de lucro são baixas, de modo que qualquer melhoria atingida no planejamento da cadeia de produção pode ajudar a evitar erros e desperdício na produção, refletindo também na rentabilidade do negócio. Com um software voltado para o planejamento e otimização de todo o processo produtivo de alimentos e bebidas, […]
*Sidinéa Cordeiro de Freitas, pesquisadora da Embrapa Agroindústria de Alimentos, responsável pelo Laboratório de Análises Físico-Química de Alimentos Alimentar vem do verbo latino alere, que significa crescer. Tanto para crescer, como para viver, ou até mesmo sobreviver, um indivíduo precisa se alimentar, isto é, ingerir alimentos. Mas isto não basta. É preciso que o alimento ingerido seja […]
Decisão de adotar nova regulamentação foi tomada por Comitê de Rotulagem (CODEX) que estuda também mudanças em embalagens de produtos com alergênicos. Está sendo formulada no âmbito do Codex Alimentarius regulamentação voltada para informar aos consumidores o conteúdo detalhado de rótulos de alimentos quando comercializados pela internet. A decisão foi tomada pelo Comitê de Rotulagem […]
No Rio, seminário reúne especialistas e representantes da indústria e do comércio A meta é ambiciosa: em 13 anos, reduzir pela metade o desperdício mundial de alimentos. Todo ano 1 bilhão e 300 milhões de toneladas de alimentos são jogados no lixo enquanto que 795 milhões de seres humanos passam fome. Segundo dados das Nações […]
O agronegócio brasileiro representa 23% do Produto Interno Bruto nacional. Esse resultado foi alcançando com o trabalho de muitos brasileiros, não só do gênero masculino De acordo com a 7ª edição da Pesquisa Hábitos do Produtor Rural da ABMRA (Associação Brasileira de Marketing Rural e Agronegócio), as mulheres têm tido um papel cada vez […]
O objetivo do encontro é atualizar os profissionais que atuam nas fábricas de ração O mercado muda o tempo todo e, neste sentido, atualizar-se sobre as novidades e tendências do mercado de nutrição animal torna-se peça chave para o bom desempenho profissional. E foi por esta razão que o Colégio Brasileiro de Nutrição Animal (CBNA, […]
O índice de preços dos alimentos da Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO) encerrou em 175,2 pontos em junho passado, alta de 2,5 pontos (1,4%) ante maio e 11 pontos (7%) acima na comparação com junho de 2016 O desempenho positivo no segundo mês seguido é reflexo dos fortes ganhos nos […]
O evento chega em sua quarta edição e trará uma extensa programação para debater a importância dos processos da produção da nutrição animal no tripé social, econômico e sustentável O IV Congresso CBNA sobre Tecnologia da Produção de Alimentos para Animais 2017 já tem data marcada, o evento ocorrerá em 20 e 21 de setembro […]
A biofortificação de alimentos é um dos temas que serão apresentados pela Embrapa durante o I Congresso Brasileiro de Alimentos e Nutrição (CONBAN) que acontece em Teresina, Piauí, de 26 a 28 de abril, no Gran Hotel Arrey. A Embrapa Meio-Norte terá um estande no evento onde apresentará tecnologias desenvolvidas com feijão-caupi e batata-doce biofortificados, […]