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Equipes da Empaer, Seaf e outros representantes de MT visitaram o Estado vizinho para conhecer propriedades rurais de referência nas cadeias do cacau, leite e café O planejamento e o manejo são alguns dos quesitos fundamentais no plantio do cacau para atingir amêndoas de qualidade com valor agregado. Para isso, é preciso considerar as variedades/clones […]
Será possível? Salmonella em Kinder Ovo? Às vésperas da Páscoa e diante do registro de dezenas de casos, na semana passada, de salmonella causada por chocolates Kinder no Reino Unido, o Ministério da Justiça e Segurança Pública notificou a fabricante Ferrero do Brasil. Empresa alimentícia afirma que ainda não foi notificada oficialmente. Salmonella em Kinder […]
A busca por amêndoas de qualidade e chocolate fino tem dado um novo tom para a cadeia produtiva de cacau no Brasil. As regiões cacaueiras, antes ricas apenas pela produção de cacau como commodity, agora se reinventam para aproveitar todas as potencialidades do fruto. Ceplac está impulsionando o movimento de produção de cacau e chocolate […]
Genuine Chocolate Branco, da Cargill, foi avaliado pelo International Taste & Quality Institute (iTQi) e considerado produto excepcional pela segunda vez. O Genuine Chocolate Branco, produzido pela Cargill em Porto Ferreira (SP) – uma das maiores companhias do mundo no processamento de cacau e chocolate, foi certificado com três estrelas pelo International Taste & Quality […]