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O queijo é um produto alimentício que, pelo seu alto valor nutritivo, ocupa lugar de destaque na culinária brasileira. De acordo com a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), o queijo se destacou como alimento lácteo mais consumido durante o período da pandemia, com apenas 3% dos brasileiros não consumindo o produto. Já o leite […]
O vai e vem da energia em Esmeraldas causa insegurança para o produtor de queijos e afeta o consumidor final. Os 5 mil litros de leite que iam ser usados para fazer queijos na Fazenda Santa Helena, localizada na área rural de Esmeraldas, Região Metropolitana de Belo Horizonte, ficaram impróprios para o consumo e foram […]
O estado de Santa Catarina iniciou a entrega do Selo Arte para produtos artesanais. O primeiro produto a receber a certificação no estado foi o queijo serrano produzido pela família Zanelato, no município de Bom Retiro. Com o selo, o queijo poderá ser comercializado em todo o país.Participaram da entrega oficial do Selo Arte nesta […]
O estado de Santa Catarina iniciou a entrega do Selo Arte para produtos artesanais. O primeiro produto a receber a certificação no estado foi o queijo serrano produzido pela família Zanelato, no município de Bom Retiro. Com o selo, o queijo poderá ser comercializado em todo o país.Participaram da entrega oficial do Selo Arte nesta […]
Com o título de “Quem veve, recrama”, a humorista Cida Mendes faz uma reflexão muito bem fundamentada na situação atual. Tecendo Prosa é um canal do Youtube feito com graça e consciência, conforme informa a humorista, “Porque a alegria é minha maior pirraça! ?“, esclarece. Como é que se faz para viver do riso? Cida […]
O Queijo Minas Artesanal (QMA) vem ganhando importância no Brasil, tanto que, em 2008, o modo de produção artesanal dele foi reconhecido como “Patrimônio Imaterial” pelo Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (Iphan). Em seguida, os dois queijos artesanais de minas mais famosos – QMA do Serro e QMA da Serra da Canastra – […]
Projeto é desenvolvido pela Embrapa Gado de Leite em parceria com Emater-MG e Epamig A Embrapa Gado de Leite (MG), em parceria com a Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural de Minas Gerais (Emater-MG) e a Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig), estruturou projeto de pesquisa para levantar dados que fundamentem a […]